Tea blog

작성시기 : 2024년 Thai TanyaTom yum crisp with cashew nuts, Tom yum crisp with cashew nuts & fish, Cashew nuts with larb 개인적으로 엄~~~청나게 좋아하는 똠얌맛 캐슈넛 입니다. 똠얌 소스를 바른 견과류나 말린 생선 제품은 셀 수 없이 많지만 개인적으로 이 브랜드에서 나오는 제품을 가장 좋아합니다. Tops에서 판매하고 Tops 갔는데 없다면 제가 매대에 나와 있는 거 다 쓸어가서 없는 겁니다. 1. 똠얌 캐슈넛 똠얌 소스와 잘게 자른 말린 허브로 코팅한 캐슈넛이 들어 있습니다. 매콤달콤 고소향긋한 풍미가 넘실거리고 똠얌 냄새도 뿜뿜합니다. 첫 입은 바삭고소하고 뒤로 갈수록 양념과 허브가 섞인 단단하고 쫀닥쫀닥 매콤한 ..

작성시기 : 2016년후쿠오카 야메 농업협동조합 야메 겐마이차  건엽에선 말린 미역에서 날 법한 비릿한 해조류 냄새가 올라옵니다. 감기 때문에 후각도 미각도 정상이 아니긴 하지만 비린향이 유독 심하게 느껴져서 슬펐습니다. 개인적으로 불호하는 향이거든요. 현미 알갱이가 잔뜩 들어 있는 걸 보면 고소향 향도 날법한데 코가 고소한 향을 완벽하게 필터링하고 있나 봅니다.  주신 분이 알려주신 권장법대로 우렸습니다. (80도, 30초) 찻물에선 비린향보단 고소한 향이 스멀스멀 올라옵니다. 한 모금 마셔보니 고소한 현미맛과 함께 다시마를 우린 듯한 감칠맛이 느껴집니다. 비릿한 맛이 아주 약간 있긴 하지만 고소한 맛과 감칠맛에 꼭꼭 숨겨졌습니다. 달고 부드러운 숭늉 같은 느낌이 좀 있어서 그런지 다시마를 넣고 지은 ..

작성시기 : 2016년오유태 자스민 퉈차 '퉈차(沱茶)는 윈난(云南), 쓰촨(四川), 충칭(重庆)에서 나는 사발 모양으로 압축시킨 차'라고 네이버가 가르쳐줬습니다. 생소한 모양새이긴 하지만 pearl tea 우리는 방법으로 마시면 될 것 같아서 개완에 넣고 좀 거칠게 물을 부어서 세차한 뒤 마셨습니다.  일단 단단하게 뭉쳐진 찻덩이(?)에선 은근한 재스민 향이 느껴집니다. 생화에 근접한 자연스러운 향이지만 향의 강도는 강하지 않습니다. 개완으로 여러 번 마셨는데 결론은 단향이 상당히 도는 재스민차라고 내렸습니다. 꽃의 단향이 아닌 과실 같은 단향과 향긋한 재스민 향이 동시에 느껴지고, 구수함보단 단맛과 부드러움이 더 강조된 맛이 납니다. 녹차 같긴 한데 녹차가 아닌 것 같은 맛이랄까요. 엽저를 뒤적거려 ..

작성시기 : 2016년사가다원 극품향라 보송보송 솜털이 가득한 건엽에선 구수하고 달콤시원한 향이 올라옵니다. 작고 고슬고슬한 찻잎을 뽐내는 차들을 많이 봤지만 이 녀석은 유독 여리여리합니다. 가녀린 모양새 때문에 개완에 물을 먼저 채우고 찻잎을 넣은 후 살살 흔들어서 세차했습니다.  찻물에선 중국 홍차 특유의 단내도 단내지만 단내보다 더한 구~수~한 향이 올라옵니다. 맛도 향처럼 구수함이 강합니다. 구수함 뒤에 달콤함이 살포시 더해진 맛입니다. 근데 뭐랄까 전체적으로 녹차도 홍차도 우롱차는 더더 아닌 그 어딘가 중간쯤에 있을법한 맛과 향이 납니다. 차끈이 짧아서 정확하게 설명하기 힘들지만 개인적으로 뽕잎차의 구수함+홍차의 진한맛과 달콤함+녹차의 시원함 정도로 느껴집니다. 개완으로 마셨다는 점을 고려하더라..

작성시기 : 2016년차소은 야차금미  금준미는 아니지만 합리적인 가격으로 선보이는 금준미와 비슷한 홍차라고 합니다.  솜털이 보송보송한 작은 잎들이라 그런지 솜털냄새(?)가 좀 납니다. 제가 마셔본 금준미는 구수하고 태운듯한 단향이 특징이었다면, 이 차는 구수하긴 해도 단향은 그다지 없고 살짝 견과류를 닮은 향이 올라옵니다. 그래도 찻물에선 단향이 꽤 느껴집니다. 꿀을 바른듯한 단내는 아니고 살짝 끄슬린듯한 단내가 조금씩 올라옵니다. 달짝한 향기 뒤로 구수하고 삽쌀한 맛이 뒤따릅니다. 전체적으로 차기를 좀 낮춘 금준미같은 인상입니다. 단내나 구수함이 아주아주 강한 차는 아니지만 금준미 대리 체험을 하기엔 괜찮은 녀석입니다. 내포성도 좋은 편입니다.

작성시기 : 2016년 천향차행 문산포종 2016년 봄차  건엽에선 밀키한 향과 함께 청향이 살짝 느껴집니다. 건엽 향은 가볍고 은은한 편입니다. 짧게 세차 후 개완으로 마셨습니다. 가벼운 청향에 밀키한 맛이 달라 붙습니다. 고소함 보단 달콤한 편에 가깝습니다. 끝부분에 좀 씁쓸함이 있긴 하지만 단맛 또한 뒤로 갈수록 강해져서 크게 거슬리진 않습니다. 엽저 냉침도 맛있습니다. 문산포종 경험치가 낮아서 다른 문산포종에 비해 어떤지 잘 모르겠지만 개인적으로 제일 많이 마시기도 하고 불호도 없는 스타일의 우롱맛이 나서(청향+밀키) 맛나게 잘 마셨습니다. 대단한 미인은 아니지만 곁에 두고 보기 편안한 얼굴을 가진 차입니다.

작성시기 : 2016년 봉황산 봉황단총 대오엽  건엽에선 마른 풀내가 강하게 느껴집니다. 아몬드 누가를 닮은 꼬소한 향이 강하고 꽃향기도 살포시 납니다. 찻물 향은 꼬소하다기보단 산뜻향긋합니다. 꽃과 과실향이 진하고 맛은 가벼운 편입니다. 우려낼수록 고소한 향이 더해지긴 하지만 건엽일때에 비해선 고소한 느낌이 잘 살지 않습니다. 맛나긴 하지만 너무 뜨거운 물에 우리면 비릿한 느낌이 살짝 있습니다. 온도를 살짝 낮추니 비릿한 느낌이 사라집니다. 생김새는 터프하지만 섬세하게 다뤄야 하는 차였습니다.

작성시기 : 2016년브랜드불명 2014 내안계 감덕 고산 철관음 청향 돌돌 말려 있는 건엽에선 살짝 어두운 빛이 돌긴 하지만 푸릇함이 뿜뿜합니다. 루피시아의 철관음과는 모습도 향기도 매우 다릅니다. 풋풋하고 꽃향내 가득한 우롱을 살짝 볶아서 무게감을 조금 더한듯한 향이 납니다. 짧게 세차한 뒤 개완으로 마셨습니다. 찻물에선 특유의 향과(금훤이나 동정, 루피시아 철관음과는 다른 향) 과일+꽃향이 살짝 섞인 향이 올라옵니다. 많이 달진 않지만 입에 쫙쫙 붙는 맛이 있습니다. 가벼운 향과 맛으로 시작해서 옥수수차같은 고소한 맛으로 이어집니다. 곡물차에서 나는 단맛과 고소함과 유사하지만 상당히 산뜻하고 가볍습니다. 잔향과 맛이 입안에 오래 남아서 즐겁습니다. 여러 번 우리니 향은 다소 약해졌지만 맛은 크게 줄..

작성시기 : 2024년Kee Wah bakeryPineapple shortcake 요즘 한국에선 대만의 펑리수가 훨씬 더 유명한 것 같은데 저는 대만 펑리수보다 홍콩의 파인애플 쇼트케이크를 먼저 접했습니다. 그래서 저에게 기화병가의 파인애플 쇼트케이크는 약간 추억의 맛 포지션입니다. (하지만 기화병가에서 제일 맛있는 건 파인애플 쇼트케이크가 아니라 에그롤이라고 생각함) 근데 N년만에 다시 만난 추억의 맛은 예전만큼 못했습니다(....) 제과점마다 맛이 조금씩 다르긴 하지만 대체적으로 대만산이 더 맛난 것 같습니다. 아무튼, 포장을 벗기면 달달한 파인애플 향이 올라옵니다. 달아서 곯아버릴 듯한 파인애플 향과 함께 버터가 넉넉하게 들어간 촉촉한 구움 과자향이 올라옵니다. 필링은 매우 꾸떡꾸떡 쫀득쫀득하고 쇼..

작성시기 : 2024년Minh Ngọc Rồng Vàng Bánh Đậu Xanh 호찌민 공항에서 환승 대기하던 중에 면세점에서 구입한 베트남 녹두 케이크, 바인 더우싸인입니다. 영문명이 mung bean cake이긴 하지만 케이크보단 다식에 가까운 녀석입니다. 원재료는 녹두, 설탕, 팜오일, 향료로 팜오일 들어간 덕분에 다식보다 좀 더 가볍고 부드러운 것이 특징입니다. 참고로 영문 설명은 대부분 제품 자랑에 대한 내용이라 일본어 설명을 보고 재료나 보관 방법 등을 참고하는 것이 더 낫습니다. 포장을 풀어보면 바닐라+코코넛으로 추정하는 향이 강하게 올라옵니다. 좀 인공적이다 싶을 정도로 향이 강합니다. 녹두 앙금 냄새도 나긴 하지만 달콤한 향료 냄새가 훨씬 강합니다. 입에 들어가면 솜털처럼 아주 가볍게 ..