Tea blog

작성시기 : 2016년 Teavivre Taiwan Jin Xuan milk oolong tea Grown and produced in Alishan, Nantou, Taiwan Harvest Time: 2015 건엽에서 고소한 향이 조금 나긴 하지만 향이 뛰어난 편이라고 하긴 힘든 것 같습니다. 개완으로 여러 번 나눠 마셨는데 향이 정말 약합니다. 고소한 향이 쬐끔 있긴 하지만 뭐 대단히 좋다고 말하긴 힘듭니다. 그래도 맛은 향보단 괜찮은 편입니다. 적당히 고소하고 부들한 맛이 나고 마시고 난 뒤 밀키한 맛과 잔향이 입안에 남습니다. 하지만 어디까지나 평범한의 범주 안에 있는 그런 차였습니다.

작성시기 : 2016년 Teavivre Taiwan Jin Xuan milk oolong tea(flavored) Grown and produced in Alishan, Nantou, Taiwan Harvest Time: April 15, 2015 가향 우롱답게 건엽에서부터 달콤한 연유향이 넘실넘실 흘러넘칩니다. 비가향 금훤 우롱에 비해서 우롱 알갱이(?)가 작고 바스러진 게 많긴 했지만 가향이 너무나 사랑스러워서 별로 신경 안 쓰이더라고요. 개완으로 여러번 나눠 마셨습니다. 찻물에선 건엽일때보다 한풀 꺾인 달콤한 연유향이 느껴집니다. 연유향은 입안에 들어가면 더 잔잔하게 바뀌고 앞서 마셨던 비가향 금훤에서 느꼈던 맛과 비슷한 맛이 올라옵니다. 하지만 금훤 우롱 특유의 맛은 약한 편입니다. 가향 때문에 ..

작성시기 : 2018년 Curtis Milk oolong, TB 미끄덩하고 비린 맛이 나서 별로였습니다. 녹차로 우롱을 흉내 낸듯한 맛 or 밀크 우롱에 발만 담가보는 매우 저렴한 맛이거든요. 러시아 기념품으로 선물 받은 차들 중에서 이 브랜드가 제일 별로였습니다; 근데 포장은 제일 그럴싸하다는 게 함정...... 저렴한 가격대의 밀크우롱을 찾으신다면 베질루르나(티백) 티비브로의 가향 밀크 우롱(잎차)을 사는 게 훨씬 나을 것 같습니다.

작성시기 : 2020년 張迺炒 金萱茶 우유향과 아주 약간의 꽃향이 납니다. 달고 밀키하고 부드러운 맛입니다. 특별함 점은 없지만 가성비 좋고 맛있는 금훤 우롱이었습니다.

작성시기 : 2016년 Bellocq No. 32 Milk oolong 난초향 같은 청아한 꽃향이 제일 먼저 느껴집니다. 꽃향 안쪽에 깊숙이 숨어있던 버터와 연유를 섞은듯한 고소하고 달콤한 냄새도 느껴지고요. 처음에는 꽃향이 더 강한 차라고 생각했는데 물이 한 김 식기를 기다리는 동안 난초향과 고소 달콤한 향이 조화롭게 섞였습니다. 가향을 한 건지 안 한 건지 모르겠는데 제가 마셔본 밀크 우롱 중에서 유제품 냄새가 가장 많은 편이었습니다. 우롱이지만 벨로크에서 시키는대로 서양식으로 우렸습니다. (250ml, 80도, 5분) 건엽에서 버터&연유 향이 꽤나 느껴져서 기대했는데 찻물에선 그런 향이 느껴지지 않았습니다. 대신 제가 마셔봤던 다른 금훤 우롱들에 비해서 한 톤 높은 청아한 꽃향이 진하게 느껴집니다...

작성시기 : 2018년 Comptoir francais du the Oolong caramel au beurre sale, TB 포숑 한정판을 마셔본지 오래되어서 기억이 잘 안 나긴 히지만 포숑 한정판과는 좀 다른 느낌인 것 같습니다. 똑같은 소금 버터 카라멜이라는 이름을 달고 있긴 하지만 버터> 캐러멜>>소금 이란 느낌이었던 포숑에 비해서 꽁뜨와는 캐러멜>>버터>>소금? 이란 느낌입니다. 버터가 워낙 강세라 느끼한 느낌까지 들던 포숑에 비해 이쪽은 그냥 달콤하게 기분좋은 캐러멜향이 납니다. (하지만 버터에 환장하는 나란 변태는 포숑 쪽 가향이 좀 더 마음에 들었...) 베이스로 쓰인 우롱은 포숑 쪽이 나은 것 같습니다. 워낙 가향에 집중한 차인지라 베이스가 좋니 마니 하는 것도 우습긴 하지만 그래도 비..

작성시기 : 2015년 Fauchon Oolong caramel beurre & salé 건엽향은 정말 최강입니다. 버터와 생크림에 설탕을 넣고 캐러멜라이징 할 때 나는 냄새가 납니다. 캐러멜이지만 크림 비율이 더 높아서 달콤보다는 고소한 느낌이 강합니다. 우유 생크림은 꺼져 나는 겁나 맛있는 버터 크림이야!! 라고 외치는 것 같은 느낌이었습니다. 장식으로 사용한 날 잡아잡숴 하는 요망한 자태의 흰나비는 옛날 쇼트닝 크림 케이크에 장식으로 올라가는 딱딱하고 맛없는 장미꽃과 비슷한 식감이지만 달고 버터 버터 해서 맛은 훨씬 좋았습니다. 개인적으로 매우 좋아하는 향이 나서 우리기 전부터 아주 신이 났습니다. 찻물은 서양식으로 준비했습니다. 찻물향에서도 가향이 대세이긴 하지만 그래도 우롱향이 아주 조금 나긴 ..

작성시기 : 2016년 셀프 블렌딩 Touch of Thai 모카페의 이벤트로 응모한 차입니다. 태국의 맵고, 시고, 달고, 짠 복합적인 음식 맛을 차로 표현해 보고 싶었습니다. 블렌딩 베이스는 Hampstead tea의 organic darjeeling 입니다. 시작은 우롱인데 끝은 다즐링인 우이우롱이 되려다 실패한 맛을 가진 차입니다. 이 차를 베이스로 사용한 이유는 '블렌딩이 망하더라도 아깝지 않을 차가 이 차 밖에 없어서'입니다.......... 기타 블렌딩 재료들로는 생강, 태국 고추, 파인애플, 메로골드, 라임, 타마린을 사용했습니다. 고추랑 타마린 빼고 직접 말렸습니다. 블렌딩 비율은 찻잎 12g 생강+고추(1:1 비율) 2g 파인애플+라임+메로골드(2:1:1 비율) 8g 타마린 2g 총 2..

작성시기 : 2016년 Hampstead tea Organic oolong Makaibari estate의 다즐링으로 만든 우롱차, 그러니까 다줄롱(darjoolong)입니다. 말장난하는 게 아니고 실제로 다원 홈페이지에서 다줄룽이라는 이름으로 판매 중입니다. 참고로 이 브랜드에서 파는 다즐링도 마카이바리 출신입니다. 평소에는 서양식으로 우렸는데 오늘은 개완에 한번 우려 봤습니다. (참고로 서양식으로 마시면 우이우롱이 되려다 실패한 다즐링(...) 맛이 느껴지는 차입니다.) 건엽에선 우롱과 다즐링이 같이 섞인듯한 향이 납니다. 찬물에서도 여전히 우롱과 다즐링의 혼종 같은 향이 납니다. 맛은 육계나 수선같은 무이암차를 따라가려는 모양새인데 따라가려고만 했을 뿐 역시나 끝은 다즐링입니다(.....) 중국식으..

작성시기 : 2020년 張迺妙 六季香 ​ 이곳의 시그니처 철관음이라고 생각하시면 됩니다. 전체적으로 구수하고 순간적으로 피어오르는 바닐라와 정향 같은 달고 시원하면서 부드러운 향이 좋았습니다. 철관음 종류 별로 안 좋아하는데 얘는 가격 대비 맛있어서 마음에 들었습니다. 같이 구매했던 금훤 우롱도 가격 대비 좋았습니다. ​ + 육계향차방(六季香茶坊), 장내묘차업(張迺妙茶業) 같은 곳입니다. 티마스터 장내묘(대만에 철관음을 들여왔다고 함)의 업을 이어 받은 철관음이라네요.