Tea blog

작성시기 : 2018년 Lupicia Omaesama, TB 권장온도 75~100도라는 엄청난 수비력을(..) 가진 차입니다. 깊이 찜 차(深蒸し, hukamushi, 후카무시)인데다 천연 교쿠로라는 수식어를 달고 다니는 가고시마 특산 아사쯔유(あさつゆ) 품종과 교토산 오쿠미도리(おくみどり) 품종으로 만든 카부세차를(かぶせ茶 : 교쿠로와 센차 중간 정도로 차광을 조절한 것) 블렌딩 했다더니 확실히 달고 부드러우면서 쓴맛이 없습니다. 우마미는 덜 하지만 달고 부드러운 데다 75~100도라는 엄청난 수비력 덕분에 대충 우려도 어느 정도 보장된 맛과 향을 즐길 수 있다는 점이 이 차의 핵심 포인트입니다. 온도조절, 시간 조절에 자신이 없는 분들에게 정말 추천하고 싶은 차입니다. 다만 화려하고 진한 향기와 맛을..

작성시기 : 2016년 TWG Organic sencha, TB 별 기대없이 우렸습니다. 그냥 센차와 유기농 센차 간에 무슨 차이가 있나 궁금하긴 했지만 1년 전에 마셨던 센차 맛이 기억이 날 리가 없습니다(....) 그래서 그때 썼던 시음기를 뒤져보니 '살짝 망개떡 느낌이 돌았지만 이내 평범한 센차로 변했다. 마트표보단 확실히 맛나고 괜찮다. 하지만 내 취향엔 잘 안 맞는다.'라고 써놨더라고요. 지금 마시고 있는 유기농 센차는 '별로 맛이 없다.'란 결론이 나옵니다. 1년전 잠시나마 만났던 망개떡 님은 오지 않으셨고 뭔가 더 풀내 나고 비릿한 느낌이 듭니다. 축축한 해조류의 우마미가 느껴지는 맛이랄지, 끝부분에 구수함과 감칠맛이 터지기는 하는데 초반부가 너무 비리고 거칩니다. 그냥 센차는 그다지 민감한..

작성시기 : 2017년 Lupicia Bon Marché, 深蒸し煎茶, TB 동일한 제다법으로(深蒸: 깊이 찜, 후카무시, hukamushi, deep-steamed) 만든 미쿠니야의 가고시마 신차나 루피시아의 유타카미도리에(얘도 가고시마산 찻잎 사용) 비해선 향이 부족하고 단맛도 강하지 않습니다. 시즈오카산 찻잎을 쓴지라 가고시마산 찻잎만큼의 단맛은 없지만 일반적인 방법으로 제다한 센차보단 훨씬 더 부드럽고 입에 맞았습니다. 단맛보단 고소한 맛이 강세인 차로 맛이 꽤 괜찮은 편입니다. 가격은 슈퍼급인데 맛은 탈슈퍼급인 차였습니다.

작성시기 : 2015년 TWG Sencha, TB 다시마 냄새가 나는 평범한 센차입니다. 처음엔 달고 고소한 향기가 나길래 기대했는데 마셔보니 그냥 평범합니다. 마트에서 파는 완전 저가형 센차보다야 훨씬 맛있고 고급지지만 일본 현지에서 취급하는 비슷한 가격대의 제품이랑 비교해보면 매우 별로입니다. 브랜드 이름값에 수입비용, 세금 등등이 붙었으니 어쩔 수 없는 것이겠죠.

작성시기 : 2015년 Lupicia Chiran yutakamidori 2015 봉투를 개봉하니 고급 녹차 아이스크림 냄새 같은 것이 느껴집니다. 차에서 풍기는 묘한 단내와 진하고 상쾌한 녹차향 덕분에 그런 것 같습니다. 찻물에선 마른 잎에서 나던 향기가 그대로 납니다. 한 모금 마셔보면 군밤이나 군고구마에서 느낄 수 있는 단맛이 올라옵니다. 더스트가 많은 편이라 조금 텁텁하긴 했지만 워낙 맛있어서 거의 원샷을 해버렸습니다. 재탕은 시간을 조금 늘려 우려준 후 급랭해서 마셨습니다. 군밤 같은 단 풍미는 조금 줄고 쌉쌀함이 늘었지만 그래도 여전히 맛있습니다. 일본 녹차는 우지랑 야부카타 밖에 모르던 저에게 신선한 충격이었습니다. 앞으로 일본 녹차는 가고시마 녹차, 그 중에서도 유타카 미도리인 것으로...

작성시기 : 2021년 艺福堂 碧螺春茶 예복당에서 예약 구매한 2021년 명전 특급 벽라춘입니다. (2021新茶明前特级碧螺春, 2021신차명전특급벽라춘) 고소하고 달콤한 향이 납니다. 꽃보다는 과일 계열의 단향이 나는데 약간 꿀이나 익은 과일 느낌의 단향입니다. 고소한 향도 강한 편이라 찹쌀떡에 꿀을 잔뜩 뿌린뒤 볶은 콩가루를 솔솔 뿌려 놓은 느낌도 좀 있습니다. 용정에 향 좋은 천연 벌꿀을 뿌려 놓은것 같기도 하고요. 아니면 용정을 마시면서 다식으로 꿀뿌린 살구를 곁들인 느낌이랄까요? 찻물은 달고 매끈매끈하면서 감칠맛이 있습니다. 상쾌하거나 개운한 느낌보단 입에 촥촥 감기는 맛입니다. 일본 녹차랑은 완전 다른 맛이지만 입을 당기는 감칠맛이 있는 편입니다. 입안을 보들보들하면서도 뽀송뽀송하게 감싸는 느낌..

작성시기 : 2016년 Teavivre Bi Luo Chun green tea (Pi Lo Chun) From Mt. DongTing(洞庭山) in Jiangsu province Harvest Time: April 8, 2015 건엽에선 용정차의 고소한 향, 다즐링의 향긋한 향과 살짝 맵싸한 향 그리고 일본 녹차의 감칠맛 도는 다시마 향이 아주 약간 느껴졌습니다. 개인적인 감상이긴 하지만 일본 녹차까지는 오버라고 하더라고 용정차+다즐링 정도의 느낌은 확실히 있는 것 같습니다. 상투법으로 안 우렸더니 솜털 때문에 수색은 엉망진창이었지만 용정차스러운 고소하고 진한 맛이 느껴졌습니다. 물론 맛의 농도는 벽라춘이 더 옅은 편입니다. 같은 브랜드의 태평후괴도 용정차랑 비슷한 맛이 있다고 느꼈는데 벽라춘도 그러네요..

작성시기 : 2015년 Teavivre Premium Tai Ping Hou Kui green tea Produced in TaiPing HouKeng(太平猴坑) in Anhui province Harvest time: April 16, 2015 Shidacha Tea Tree: The Tree Specie of Tai Ping Hou Kui XXX님에게 받았던 서호용정에서 고소한 콩가루 내가 뿜어져 나왔다면 이쪽은 약하고 여린 꼬쑨내가 납니다. 중국인들이 마시는 것처럼 긴 유리컵에 우려 보기로 했습니다. 티비브로의 권장법대로(80도, 1~5분) 우려서 마셨습니다. 1. 첫번째, 1분 젖은 잎에서는 올라오는 꼬수운 향에 비해서 찻물은 향기도 거의 없고 맛도 밍밍합니다. 같은 조건으로 우렸던 서호용정은 첫..

작성시기 : 2015년 정일 서호용정 마른 잎에서는 아주 고소하고 찐~한 녹차향이 느껴졌습니다. 볶은 검은콩 같은 고소한 향에 물엿스러운 무거운 단내가 조금 섞여있어서 그런지 달고 묵직한 단팥 앙금이 잔뜩 들어있는 녹차 모나카가 떠올랐습니다. 가볍고 풋풋한 녹차향과는 사뭇 다른 느낌입니다. 건엽에서 나던 진한 녹차 향기를 그대로 찻물로 옮긴 듯 찻물에서도 고소한 향이 강하게 올라옵니다. 진한 향에 비해서 맛은 부드럽고 연한 느낌이지만 차향기가 정말 강해서 한 모금만 마셔도 입가와 콧가에 차향기가 그득그득 남습니다. 재탕도 첫탕과 거의 똑같은 맛과 향이 나더라고요. 개인적으론 약간 더 정돈된 느낌이 드는 재탕을 제일 맛있게 마셨습니다. 내포성이 아주 좋아서 다식이랑 같이 마시면서 오래 즐기기에 좋은 차였습..

작성시기 : 2017년 오설록 세작, TB 향이랑 맛이 진짜 개차반이란건 아니지만 맛있는 국산 녹차라 하기엔 정말 많이 부족합니다. 향도 약하고 맛도 약하고... 이걸 섬세하다고 포장할수도 있겠지만 제 생각에 그건 좀 아닌것 같습니다-_- 양에 비해 포장이 너무 크다보니 포장지가 향을 다 빨아 먹어 버리는 걸까요? 국산 녹차만 고집하는게 아니라면 중국이나 일본쪽 녹차를 찾아보는게 좋을것 같고, 꼭 국산 녹차여야 한다면 다른 브랜드나 다원에서 나온걸 사는게 좋을것 같습니다.