London fruit & herb - Raspberry (런던 프룻 앤 허브 - 라즈베리)

작성시기 : 2025년

London fruit & herb

Raspberry, TB 

 

향기롭고 물기 많은 라즈베리 향이 납니다. 물기를 많이 머금은 듯한 향이라 그런지 라즈베리 잼이나 라즈베리 사탕보단 우리나라 산딸기 열매가 더 떠오릅니다. 2TB, 200ml, 5분, 얼음 넣어서 총 400ml, 달콤향긋한 냄새가 납니다. 향기로운 향은 라즈베리, 달콤하고 온순한 향은 산딸기를 연상케 합니다. 유라시아 교잡종 나무 딸기 품종이 있다면 이런 느낌일까요? 첫맛은 찌릿찌릿 새큼한가 싶지만 곧 사과에서 올라오는 은은한 달콤함이 뒤 따르며 새큼함을 눌러줍니다. 라즈베리 콘셉트이지만 화려한 느낌보단 청순한 느낌입니다. 베이스의 깊이감은 그다지 깊지 않습니다. 가벼운 맛의 히비스커스 베이스 인퓨전입니다. 

 

너무 강렬하지 않은 은근한 라즈베리맛 인퓨전을 찾는 분에게 추천합니다. 블루베리와 마찬가지로 신맛이 강해지면서 밸런스가 깨지는 게 싫다면 시간을 지켜서 침출하는 게 좋습니다. (냉침보단 급랭을 추천, 침출 시간은 5분 이내) 

+ 2017년 라즈베리 랑데뷰 시음기