Tea blog

작성시기 : 2016년 Southern boy teas Watermelon 건엽에선 수박바 향이 올라옵니다. 루피시아의 수박 보리차처럼 뚜렷한 수박바 향은 아니고 좀 흐리멍텅한 수박향이라서 그런지 멜론향처럼 느껴지기도 합니다. 우려낸 찻물에선 은은한 수박향이 납니다. 달큰함과 시원함이 살아 있는 수박향과 뜨거운 홍차의 조합이지만 전혀 이상하지가 않습니다. 여기 홍차들은 베이스가 깊은 편인데 향 덕분에 맛이 더욱 시원하고 달게 느껴집니다. 맛있게 마시던 중 작년쯤 편의점에서 사 마셔봤던 수박 우유(!)가 생각나서 찻잎을 좀 더 우려서 영국식 밀크티로 만들어 봤습니다. 완성된 밀크티에선 수박향을 거의 찾을 수 없었지만 밀크티 맛은 참 좋았습니다. 서던 보이 티 사업 접을 것 같던데 핫티나 밀크티가 더 맛있는..

작성시기 : 2015년 Southern boy teas Tequila sunrise 건엽에선 상큼한 향기가 느껴집니다. 딱 꼬집어서 무슨무슨 향이라고 말하기 어렵지만 단내가 싹 빠진 상큼 시원한 향입니다. 급랭, 핫티, 생수 냉침으로 마셔봤습니다. 찻잎은 각각 3g 씩 썼고 찻물은 250~300ml 정도로 잡았습니다.(급랭의 경우 얼음이 녹아드는 양도 포함) 1. 급랭 찻물 향이 굉장히 옅습니다. 향이 거의 느껴지지 않는다고 해도 무방할 정도입니다. 그래도 한모금 마셔보면 살짝 상큼한 향이 나긴 납니다. 뭔가 파악이 안 되는 다른 향기도 나긴 하지만 뚜렷하게 느껴지지 않습니다. 기본적으로는 냉녹차 맛이지만 뒤로 갈수록 상큼한 가향이 섞이면서 일반 녹차보다 더 시원하고 상큼한 맛이 납니다. 2. 핫티 급랭..

폐업했습니다. 핫티로 마셔야 더 맛있는 찻잎을 가지고 왜 아이스티 사업을 시작한 거냐고요. 미국인의 차 소비형태를 보면 아이스티가 압도적이라 어쩔 수 없었던 것 같지만요. 독창적이고 특이한 시도를 많이 한 개성 넘치는 브랜드였습니다. Southern boy teas - Garlic toast (서던 보이 티 - 갈릭 토스트, 마늘빵 홍차) Southern boy teas - Bubble gum (서던 보이 티 - 버블검, 풍선껌 홍차) Southern boy teas - Whiskey & cola (서던 보이 티 - 위스키 콜라) Southern boy teas - Butterbeer (서던 보이 티 - 버터비어) Southern boy teas - Almond milk (서던 보이 티 - 아몬드 밀크)..

작성시기 : 2015년 Southern boy teas Date nut bread 건엽향을 뭐라고 말해야 할지 모르겠습니다. 대추야자가 뭔지 모르는 건 아니지만 date nut bread라는 빵의 정체를 모르기 때문에 이 차의 가향을 말하기가 쉽지 않습니다. 조심스럽게 이야기해 보자면 일단 nut이랑 bread는 잠시 외출 중이고 date라고 주장하는 향이 나긴 하는데 제가 알고 있는 말린 대추야자 향과는 조금 다른 향이 납니다. 찐득한 달콤함과 끈적거림이 느껴지는 말린 대추야자 향에 뭔가 더 시큼 상큼한 향이 더해져 있습니다. 마치 건포도나 건자두의 상큼함을 더했다고나 할까요? 살짝 억지로 끼워 맞춰 보자면 과발효된 이스트 빵의 시큼함(....)이나 말린 대추야자를 불릴 때 썼을법한 술향(...)이라고..

작성시기 : 2015년 Southern boy teas Vanila cola 알뜰살뜰하게 마셔주기 위해서 티백을 뜯었습니다. 콜라향을 품은 패닝급의 자잘한 찻잎들이 잔뜩 들어있네요. 건엽에선 콜라맛 사탕이나 콜라맛 젤리에서 맡을 수 있는 향기가 납니다. 바닐라 향기도 아주 슬쩍 나긴 하지만 정말 아주 잠깐만 나고 금세 모습을 감춰버립니다. 전체적으로 가향이 강렬한 편은 아닙니다. 5g 정도의 찻잎을 끓는물에 2분 30초 정도 우려낸 뒤 급랭을 해서 400ml 정도의 아이스티를 만들었습니다. (서던보이에서는 찻잎 1g 당 찻물 100ml 정도를 추천) 찻잎이 잘아서 이중망 스트레이너로도 잘 걸러질까 싶었는데 바닥에 더스트가 조금 생기긴 하지만 나름대로 잘 걸러지는 편입니다. 찻물에선 콜라 단내가 슬며시 올..

작성시기 : 2015년 Southern boy teas Sugar cookie 건엽에서는 허니 부쉬 특유의 달콤하면서도 살짝 시쿰한듯한 향이 느껴집니다. 쿠기나 빵 가향에서 느낄 수 있는 바닐라나 버터향은 전혀 느낄 수 없습니다. 베이스에서 달콤한 향이 솔솔 풍기는 건 좋았지만 슈가 쿠키가 떠오르는 가향은 아닙니다. 낯선 차에서 비글로우 - 아시안 페어 루이보스의 추억이 떠오르는 바람에 기대를 다 버리고 마시기로 했습니다. 뜨거운 물을 막 부었을때는 쿠키 느낌이 조금 나나 싶더니 완성된 찻물에서는 쿠키의 모습이 보이지 않습니다. 찻물 향이 안 나는 것도 아니고 이상한 것도 아니지만 이건 슈가쿠키라는 이름을 붙이면 안 되는 차입니다. 달달한 향이 떠돌기는 하지만 슈가 쿠키가 떠오르는 향은 절대 아니거든요...