작성시기 : 2021년 老塘子 茉莉花酱 중국 운남의 브랜드 노당자의 자스민 소스입니다. 꽃에 설탕이나 꿀 등을 넣어 만드는 소스류(잼?)로 자스민보다는 장미나(玫瑰酱) 계화로(桂花酱) 만든 것이 더 흔하고 유명합니다. 브랜드마다 첨가물이나 배합 비율이 다르긴 하지만 기본적으로 꽃+당류 이기 때문에 향긋하고 단 것이 특징입니다. 잼처럼 먹거나 유자차처럼 따뜻한 물에 타 마시기도 하고 요리나 디저트도 사용하기도 합니다. 이 브랜드는 꽃 함량이 높은 편인데다(꽃도 줄기는 안 쓰고 꽃송이만 모아놓은 스노우볼!) 꽃, 설탕, 꿀 외의 다른 재료가 들어가지 않아서 상미기한이 짧습니다.(6개월) 개봉 후에는 반드시 냉장 보관해야 하며 가급적이면 빠른 시일 내에 모두 먹는 것이 좋습니다. 용량이 250g밖에 안 되는 ..
