작성시기 : 2025년
BENUSCream
Tàu bột hủ
베트남 롯데 마트에서 사 온 두유 푸딩 파우더입니다. 싱가포르 스타일 두유 푸딩을 기대하면서 구매했습니다.
제조법은 1. 물 600ml에 제품 한 봉지(100g)를 넣고 섞은 뒤 2. 약한 불에 올리고 저어주면서 끓이다가 3. 가장자리가 끓어오르기 시작하면 불을 끄고 4. 용기에 옮겨 담아 냉장고에서 2시간 식혀주면 됩니다.
가루에선 희미한 콩냄새와 크리머 냄새가 올라옵니다. 처음엔 가루가 뭉치고 잘 안 녹는 것 같지만 물 온도가 올라가기 시작하면 스르르 잘 녹아듭니다. 초반엔 미국+태국 두유를 섞은듯한 냄새가 나지만 곧 은은한 생강향이 퍼지기 시작합니다. (like 우유생강푸딩 + 두유푸딩 = 취향저격) 향도 그렇고 만듦새(?)도 그렇고 이전에 시도했던 망작들과는 확연히 다른 퀄리티에 먹기 전부터 '이건 된다' 싶은 기대감이 폭발하기 시작합니다.
마른 가루에서 나던 냄새와 똑같은 향이 나는 찰랑찰랑한 두유 푸딩입니다. 당도는 낮고 수분량은 높아서 맛과 식감이 가볍습니다. 덕분에 매우 깔끔하고 산뜻하게 느껴집니다. 은은하게 퍼지는 연한 생강향이 두유 푸딩 맛과 매우 잘 어울립니다. 개인적인 의견이지만 생강향이 없었다면 크리머 맛이 너무 도드라졌을 것 같습니다. 콩국수용으로 쓰는 크림같은 질감의 콩물보단 가볍고 깔끔한 두유(태국, 싱가포르 등)에 더 가까운 맛입니다. 개인적으로 이런 스타일의 두유를 엄청 좋아하기 때문에 이 녀석도 매우 맛있게 먹었습니다.
참고로 냉장고에 하루(24시간) 이상 쟁여두면 생강맛이 강해집니다. 수분량은 높은 푸딩인지라 오래 방치하면 푸딩에서 수분이 꽤 흘러나오는데, 이로 인해 맛이 진해지면서 생기는 변화로 보입니다. 알싸하고 매콤한 맛이 강해지는 걸 원하지 않는다면 냉장고에 오래 두지 않는 것이 좋습니다.
포장 상태도 제품 퀄리티도 훌륭한 제품입니다. 깔끔한 맛의 두유 푸딩을 좋아하시는 분들에게 추천합니다.
+ 나중에 알게 된 사실인데 싱가포르 두유 푸딩을 콘셉트로 나온 제품이 맞다고 합니다. 딸기, 초코, 마차, 흑당 등등 다양한 맛이 있던데 저는 오리지널 제품밖에 못 봤습니다.