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작성시기 : 2025년
3K producing co. ltd
Agar jelly pudding coconut flavor
베트남 롯데마트에서 구입한 코코넛맛 푸딩믹스입니다. 봉투를 열면 베이킹용 코코넛 파우더에서 날법한 고소한 코코넛 냄새가 올라옵니다. 다만 고소하고 달콤한 향기가 아주 강하진 않습니다. 지난번에 만들었던 타로 푸딩의 질감과 맛이 영 별로였기 때문에 제 나름의 레시피대로 만들었습니다.
물 400ml + 코코넛밀크 400ml + 제품 한 봉지(140g)를 섞은 혼합물을 냄비에 넣고 중간불로 가열합니다. 잘 저어주면서 끓여줍니다. 가장자리가 살짝 끓어오르기 시작하면 불을 끄고 용기에 옮겨 담은 뒤 냉장고에서 1시간 식힙니다.
오리지널 레시피에 비할 바는 아니지만 그래도 여전히 단단한 편입니다. 단단하긴 하지만 그래도 입안에서 뭉그러지면서 퍼지긴 합니다. 액체량을 300ml 가량 늘린 덕분인지 당도는 그럭저럭 괜찮아졌습니다. 코코넛 밀크를 사용한 덕분에 코코넛 향과 맛이 매우 진하게 납니다. 살짝 느끼하긴 해도 그럭저럭 먹을만합니다.
완벽하게 조정한 레시피가 아닙니다. 액체량도 더 늘려야 할 것 같고 느끼함을 줄이기 위한 노력도 해야 할 것 같습니다. 물 500ml, 코코넛 밀크 300ml, 우유 200ml 정도로 만들어 보면 어떨까 싶지만 이럴 거면 뭐 하러 인스턴트를 샀나 싶은 생각이 듭니다. 재구매 의사 없고 구입을 추천하지도 않습니다.