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작성시기 : 2016년
カネ松製茶
あるけっ茶, TB
카네마츠 제다와 오쿠다 마사유키(奥田政行)가 오너 셰프로 있는 레스토랑 레스토랑 AL CHÉ CCIA(アルケッチァーノ, 알케치아노)의 콜라보로 나온 제품으로 간단하게 요약하면 일본차로 만든 흑차입니다.
흑차라고 해서 긴장했지만 마른 티백에선 보이차에서 나는 꾸릿한 냄새가 전혀 나지 않습니다. 오히려 살짝 태운 캐러멜 시럽이 떠오르는 단내가 느껴집니다. 미세하게 시큼한 향이 있지만 단향이 더해지면서 천연꿀 같은 향으로 느껴집니다. 찻물에선 구수한 향이 더해지며 군밤을 캐러멜과 꿀로 범벅해 놓은 듯한 향으로 느껴집니다. 입안에선 구수한 꿀물맛과 흑설탕향이 느껴집니다. 흑차를 많이 마셔보지 않았지만 이렇게 꿀향과 꿀맛이 나는 녀석은 처음입니다. 그동안 흑차에 대해 가지고 있던 편견을 바꿔주는 녀석이었습니다. 아주아주 맛나게 마셨습니다.
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