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작성시기 : 2017년
沁園
日月潭紅茶
심원의 일월담 홍차입니다. 마른 잎에선 고소한 김냄새와 초콜릿 냄새 그리고 꿀향이 올라옵니다. 서양식으로 우릴까 중국식으로 우릴까 고민하다 개완으로 우렸습니다. 찻물에선 고소한 향과 달짝지근한 향이 올라옵니다. 쌉쌀고소하면서도 상쾌한 맛이 느껴지고 끝엔 단맛과 단향이 잔뜩 남습니다. 우릴수록 고소함보단 향긋한 향기와 단향이 더 살아납니다. 달다달다달디달다란 평이 많아서 기대했는데 생각만큼 달콤함이 줄줄좔좔 넘쳐흐르진 않습니다. 끝부분에 느껴지던 달큰향긋함은 분명 감탄이 나올 정도지만 명성에 비해선 그냥 그랬습니다. 하지만 엽저 냉침에서 완전 밀크 캔디 뺨치는 달짝지근한 향과 맛이 올라오는 걸 보면 기대치가 너무 높아서 or 잘못 우려서(...) 다소 심드렁한 평가가 나온 것 같긴 합니다.
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