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행인두부 2

Hollyfarms - Almond dessert (홀리팜 - 아몬드 디저트, 아몬드 젤리, 안닌도후, 행인두부)

작성시기 : 2024년HollyfarmsAlmond dessert 싱가포르에서 사 온 행인두부(아몬드 젤리, 안닌도후) 믹스입니다. 중국 원조 디저트이긴 하지만 한국에선 일본이나 대만, 홍콩 디저트로 더 유명한 것 같습니다.  개인적으로 행인향을 무척 좋아해서 일본이나 중화권 나라에 가면 꼭 찾아먹습니다. 싱가포르 공용어가 영어다 보니 아몬드 젤리란 영문명을 써서 고소한 견과류 향과 맛이 나는(호두마루 혹은 아몬드 브리즈 같은) 것으로 착각하실 수도 있지만 행인향은 상당히 플라워리한 편입니다. 아몬드 푸딩에 계화당을 올린 제품 박스 사진만 봐도 꽃밭 느낌 뿜뿜이지만 모르시는 분이 보면 고소한 아몬드 밀크 푸딩에 오렌지 펄프과육을 올린 것으로 보일지도 모릅니다. 제품을 개봉하면 아몬드 가루 + 굵은 설탕(..

티푸드 2025.02.25

聘珍樓 - 杏仁豆腐 (헤이친로우 - 안닌도후, 행인두부, Heichinrou - Almond tofu)

작성시기 : 2022년 聘珍樓 杏仁豆腐 요코하마 차이나타운에 위치한 일본에서 가장 오래된 중화요리집 헤이친로우의 이름을 달고 나오는 안닌도후 믹스 파우더입니다. 유명 요리집 이름을 달고 나오는 만큼 밀양한천에서 나오는 믹스보단 맛납니다. 맛, 향, 당도, 질감, 굳기 다 좋습니다. 깔끔하고 향긋하면서 많이 달지 않은 맛이에요. 상자에 써진 조리법대로만 해도 맛난 안닌도후를 만들어 먹을 수 있습니다. 기본적으로 향과 간(..)이 진하게 들어간 제품이 아니라 액체 양을 너무 늘리면 이도저도 아닌 맛이 될 확률이 높습니다. 물과 우유의 양도 권장 조리법에서 크게 벗어나지 않는 걸 추천합니다. 물 대신 우유를 너무 많이 쓰면 우유맛만 너무 진해져서 별로더라고요. 저는 제 입맛에 맞춰 생크림을 100ml 추가해서..

티푸드 2023.11.26
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