Tea blog

작성시기 : 2024년HollyfarmsIce jelly powder 싱가포르에서 사 온 아이스 젤리 파우더입니다. 싱가포르에선 아이스 젤리(ice jelly, 文頭雪), 대만에선 아이위 젤리(Aiyu jelly, 愛玉子)라고 부르는 것으로 싱가포르 호커센터나 대만 야시장에서 볼 수 있는 라임주스에 말아먹는 그거 맞습니다. 개인적으로 펙틴계 젤리와 젤라틴계 젤리가 섞인듯한 독특한 식감과 참방거리는 느낌이 좋아서 애정하는 디저트입니다. 참고로 인스턴트가 아닌 오리지널 아이위 젤리는 Jelly fig라는 열매의 씨앗을 이용해서 만듭니다. 씨앗이 있는 속살 부분을 긁어낸 뒤 말려서 판매하는데 이걸 면보에 넣고 물에 담근 뒤 조물조물해주면 물이 젤리로 변합니다. 제조법은 간단합니다. 끓는 물 500ml에 믹스를..

작성시기 : 2024년HollyfarmsAlmond dessert 싱가포르에서 사 온 행인두부(아몬드 젤리, 안닌도후) 믹스입니다. 중국 원조 디저트이긴 하지만 한국에선 일본이나 대만, 홍콩 디저트로 더 유명한 것 같습니다.  개인적으로 행인향을 무척 좋아해서 일본이나 중화권 나라에 가면 꼭 찾아먹습니다. 싱가포르 공용어가 영어다 보니 아몬드 젤리란 영문명을 써서 고소한 견과류 향과 맛이 나는(호두마루 혹은 아몬드 브리즈 같은) 것으로 착각하실 수도 있지만 행인향은 상당히 플라워리한 편입니다. 아몬드 푸딩에 계화당을 올린 제품 박스 사진만 봐도 꽃밭 느낌 뿜뿜이지만 모르시는 분이 보면 고소한 아몬드 밀크 푸딩에 오렌지 펄프과육을 올린 것으로 보일지도 모릅니다. 제품을 개봉하면 아몬드 가루 + 굵은 설탕(..

오래된 브랜드 아닙니다. 로고에 쓰여 있는 1837은 싱가포르 상공회의소 설립 연도이고 실제 브랜드는 2000년대 후반에 만들어졌습니다. 기본 틀은 마리아쥬 프레르에서 따왔고 거기에 루피시아의 공장처럼 찍어내는 엄청난 라인업과 한정들을 추가한 느낌이 나는 브랜드입니다. 저는 그냥 마리아쥬 짭이라고 생각하지만 한국에서는 마리아쥬보다 점유율도 놓고 인기도 많아서 마리아쥬의 카피캣 역할을 제대로 하고 있습니다. 한때 국내에서 TGE라는 TWG의 짭이 있었을 정도니까 말 다했죠 뭐.. TWG - Vanilla bourbon tea (티더블유지 - 바닐라 버번, 바닐라 부르봉, 바닐라 봉봉)TWG - Midnight hour tea (티더블유지 - 미드나잇 아워) TWG - Black chai (티더블유지 - 블..