Tea blog

작성시기 : 2022년 Silver pot Ichigo chocolat chai 건엽에선 초콜릿으로 코팅한 와플콘에 딸기 아이스크림을 한가득 담고 초코칩을 뿌린듯한 냄새가 납니다. 딸기의 달달한 향이 대세지만 초코 가향과 베이스 자체에서 올라오는 찐한 차향 덕분에 쌉쌀하고 고소한 냄새도 같이 납니다. 로얄 밀크티, 10g, 물 200ml, 우유 200ml 사용했습니다. 평소보다 1분 정도 더 오래 끓였습니다. 음?! 꼬소합니다!! 제 기억 속 실버팟 차이의 맛이 드디어 납니다. 비록 딸기향은 표면에 살짝 맺힌 정도로 아주아주아주 약해졌지만 고소하고 벨벳처럼 부드러운 밀크티 맛이 완전 끝내줍니다. 카카오닙스를 씹는듯한 고소함과 찻잎+가향에서 올라오는 달콤함의 조화가 매우 좋습니다. 딸기 아이스크림을 다 먹..

작성시기 : 2022년 Silver pot Orange chocolat chai 건엽에선 오렌지+밀크 초콜릿 향이 납니다. 보통 오렌지 가향이라고 하면 환타, 시럽약(...), 테리스 오렌지 초콜릿 중 하나인데 실버팟의 오렌지 쇼콜라 차이에선 굉장히 향기로운 오렌지 향이 납니다. 오렌지 과육만(속껍질X) 발라낸 뒤 꽃과 설탕을 넣어서 절인듯한 느낌이랄까요? 일반적인 오렌지 향에 비해 향긋함이 강한 편입니다. 로얄 밀크티, 10g, 물 200ml, 우유 200ml 사용했습니다. 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 섞은듯한 달달한 초콜릿 향을 중심으로 오렌지 향이 살짝 얹어져 있습니다. 오렌지보단 초콜릿이 메인인 느낌입니다. 초콜릿 코팅을 한 오렌지가 아니고 판 초콜릿을 만들 때 오렌지 과육과 오렌지필을 당절임한..

작성시기 : 2022년 Silver pot Melon cream chai 건엽에선 달콤한 멜론향이 강세입니다. 멜론 크림이라지만 크림향은 거의 없는 편입니다. 엄청 달고 과즙이 가득한 멜론이 생각나는 향입니다. 물기는 거두고 단맛만 농축한 것 같은 냄새가 납니다. 로얄 밀크티, 10g, 물 200ml, 우유 200ml 사용했습니다. 제조방법의 특성상 가향이 많이 날아가기 때문에 밀크티를 끓이는 동안 멜론향이 주방을 가득 채웁니다. 완성한 밀크티에선 크림향이 대세입니다. 표면에 살짝 맺힌 멜론 껍질 냄새가 '멜론 크림'의 정체성을 지켜주지만 마셔보면 크림풍미가 훨씬 더 강하고 멜론향은 뒤쪽에 아주 미세하게 살짝 남는 정도입니다. 설탕을 추가하면(5g 정도) 단맛 덕분인지 멜론 느낌이 좀 더 살긴 합니다. ..

작성시기 : 2016년 Silver pot Marron cream chai 건엽에선 크림향이 강한 바밤바 냄새가 났습니다. 바밤바에 마스카포네 치즈같은 고유지방 크림을 더해서 진짜 아이스cream을 만든다면 이런 향이 나지 않을까 싶습니다. chai라는 단어가 붙은 실버팟의 차들은 로열 밀크티용으로 나온 제품이기에 실버팟의 권장법대로 끓이는 방식의 밀크티를 만들었습니다.(설탕 양만 조절) 크림 향이 강한지라 유지방 함량이 높은 음료를 마시는 듯한 행복한 기분이 들지만 맛은 아주 깔끔하게 똑 떨어집니다. 이름에 걸맞게 유크림을 듬뿍 사용한 마롱 크림이 상상되는 아주 맛있는 밀크티였습니다.