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작성시기 : 2022년
Lupicia
Gokase kamairicha 2022
일본 미야자키(宮崎) 산, 고카세 가마이리 신차 2022년(五ヶ瀬釜炒り新茶 2022)입니다. 일본 녹차는 증제차(찜)가 거의 대부분인데 이 차는 특이하게도 덖음차(볶음)입니다. 한국(정확하게 말하자면 백제)과의 관계성이 높은 지역에서, 일본에선 비주류 중의 비주류인 덖음차를 만든다는 사실이 신기하더라고요.
아무튼 건엽에선 살짝 달달한 향과 구운 김 같은 고소한 냄새가 납니다.
루피시아의 권장법대로 우렸습니다. 10g, 350ml, 90도, 1분, 세작을 닮은 가볍고 산뜻한 향과 삶은 밤이나 옥수수를 닮은 달콤한 향이 납니다. 조금만 더 분발했다면 꽃향이 될 수도 있었을 것 같은데 아쉽게도 그 정도까진 아니었습니다. 맛은 옅은 편입니다. 들기름 같은 산뜻하고 고소한 맛과 함께 역시 일본 녹차는 일본 녹차구나 싶은 짭짤한 맛과 우마미가 느껴집니다. 맛은 옅지만 확실히 일본 녹차라는 것을 알 수 있을 만큼 한국 덖음차와는 다른 개성이 돋보입니다.
이중국적 한일혼혈이지만 일본에서 쭉 살아서 정체성은 일본인이 사람을 보는 듯한 맛입니다.
