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작성시기 : 2020년
Lupicia
花山椒＆加賀棒茶, TB
루피시아 그랑 마르쉐 한정입니다. 루피시아의 소개로는 달고 향기로운 호지차에 상쾌한 花山椒으로 악센트를 준 차이(chai)라고 합니다.
일반 호지차가 아닌 봉차(줄기만 모아서 만든 것)를 베이스로 써서 그런지 고소하고 달달한 맛과 향이 매우 좋았고 花山椒 이라는 재료가 뽐내는 것으로 추정되는 향신료 계열의 가벼운 꽃 향이 아주 좋았습니다. 뒤에 매큼한 맛이 살짝 올라오는 것까지 얌전하지만 갖출 건 다 갖춘 맛있는 차이였습니다. 밀크티보단 스트레이트 핫티가 훨씬 맛있으니 구할 수 있다면 스트레이트 핫티로 마시는 것을 추천합니다.
+ 花山椒(하나산쇼) : 4월 경 피는 작은 노란색 꽃봉오리, 수확기간이 짧고 생산량도 적어서(특히나 암꽃은 열매를 얻어야 하기 때문에 암꽃이 더 비싸다고 함) 고급 식재료로 사용
++ 일본은 초피를 산초라고 부른답니다. 초피, 제피(전라도) = Sichuan pepper(영어) = 화자오(중국어) = 산쇼, 산초(일본)
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