반응형
작성시기 : 2017년
대한다업
애플 푸딩, TB
부드러운 커스터드 크림과 고소한 바닐라 쿠키가 합쳐진 듯한 냄새가 납니다. 사과+파인애플을 메인 베이스로 두고 로즈힙을 살짝 추가한 블렌딩이다 보니 새콤상콤함보단 달달한 느낌이 더 큽니다. 반죽에 사과조림을 더한 브레드 푸딩 위에 바삭바삭 고소한 크럼블 토핑을 올린 느낌이랄까요. 시나몬도 진짜 개미 똥구멍만큼 들어가는 것 같은 풍미지만, 사과가 들어가는 디저트에 세트처럼 붙어 다니는 게 시나몬이다 보니 진짜 시나몬이 들어가는 건지 기분상 시나몬이 들어가는 것처럼 느껴지는 건지 잘 모르겠습니다. 아무튼 버터와 크림 등을 충분히 사용한 고소하고 향긋하고 달콤한 디저트 느낌이 나는 녀석입니다.
훌륭한 디저트티이긴 하지만 우림성이 좋지 못한 재료들이 메인이다 보니 권장법을 따르는 것보단 물양을 줄이거나 티백양을 늘리는 쪽이 맛을 느끼기에 훨씬 좋습니다. 그리고 개인적인 의견이지만 보통 한국에선 푸딩이라고 하면 굽거나 쪄내는 디저트가 아닌 젤라틴을 넣어 굳히는 디저트를 많이들 떠올리는 편이니 애플 푸딩보단 애플 크럼블이라는 이름을 붙이는 게 더 직관적일 것 같습니다.