Tea blog

작성시기 : 2022년 Silver pot Nepal winter flush 2021 Jun Chiyabari HRHT winter glory J245 Picking : 2021/12/20 Speciality : HRHT=Himalayan Royale Handcrafted Tips 건엽에선 고소하고 상큼한 향이 약간 올라왔습니다. 5g, 350ml, 4분 30초, 고소한 향이 매우 짙습니다. 머스크 계열의 진하고 깊은 향과 꽃향이 느껴집니다. 달달하고 향긋한 향이지만 과일향은 잘 모르겠습니다. 플로랄함에 달콤한 냄새가 섞인걸 과일향으로 볼 순 있겠지만 약간 애매합니다. 맛은 아주 구수합니다. 단맛은 거의 없지만 깊이감 있으면서도 맑고 고소한 맛이 납니다. 기본적으로 구수고소 계열의 향과 맛을 가진 차입니..

작성시기 : 2022년 Silver pot Darjeeling second flush 2022 Goomtee FTGFOP1 muscatel DJ72 5g, 300ml, 한 김 식힌 물, 4분, 달콤하고 구수한 향이 퍼집니다. 향긋한 향도 있지만 샤랄라한 느낌이 아니라 나무껍질에서 날법한 묵직한 향과 껍질이 두터운 포도에서 날 법한 향긋한 향이 섞인 느낌입니다. 처음엔 우디 + 넛츠계 향인가 싶었지만 향이 퍼질수록 과일류의 달콤하고 향긋한 향이 도드라집니다. 후반부엔 향수를 닮은 싸하면서 향긋한 향이 순간적으로 지나갑니다. 맛은 달고 부드러운 맛 + 고소구수한 맛입니다. 수렴성이 1도 없이 폭신폭신 몰랑몰랑 부드럽습니다. 찻물 자체가 실크 같던 리풀의 푸구리 하곤 좀 다른 부드러움을 가졌습니다. (물은 항..

작성시기 : 2022년 Silver pot Ichigo chocolat chai 건엽에선 초콜릿으로 코팅한 와플콘에 딸기 아이스크림을 한가득 담고 초코칩을 뿌린듯한 냄새가 납니다. 딸기의 달달한 향이 대세지만 초코 가향과 베이스 자체에서 올라오는 찐한 차향 덕분에 쌉쌀하고 고소한 냄새도 같이 납니다. 로얄 밀크티, 10g, 물 200ml, 우유 200ml 사용했습니다. 평소보다 1분 정도 더 오래 끓였습니다. 음?! 꼬소합니다!! 제 기억 속 실버팟 차이의 맛이 드디어 납니다. 비록 딸기향은 표면에 살짝 맺힌 정도로 아주아주아주 약해졌지만 고소하고 벨벳처럼 부드러운 밀크티 맛이 완전 끝내줍니다. 카카오닙스를 씹는듯한 고소함과 찻잎+가향에서 올라오는 달콤함의 조화가 매우 좋습니다. 딸기 아이스크림을 다 먹..

작성시기 : 2022년 Silver pot Orange chocolat chai 건엽에선 오렌지+밀크 초콜릿 향이 납니다. 보통 오렌지 가향이라고 하면 환타, 시럽약(...), 테리스 오렌지 초콜릿 중 하나인데 실버팟의 오렌지 쇼콜라 차이에선 굉장히 향기로운 오렌지 향이 납니다. 오렌지 과육만(속껍질X) 발라낸 뒤 꽃과 설탕을 넣어서 절인듯한 느낌이랄까요? 일반적인 오렌지 향에 비해 향긋함이 강한 편입니다. 로얄 밀크티, 10g, 물 200ml, 우유 200ml 사용했습니다. 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 섞은듯한 달달한 초콜릿 향을 중심으로 오렌지 향이 살짝 얹어져 있습니다. 오렌지보단 초콜릿이 메인인 느낌입니다. 초콜릿 코팅을 한 오렌지가 아니고 판 초콜릿을 만들 때 오렌지 과육과 오렌지필을 당절임한..

작성시기 : 2022년 Silver pot Melon cream chai 건엽에선 달콤한 멜론향이 강세입니다. 멜론 크림이라지만 크림향은 거의 없는 편입니다. 엄청 달고 과즙이 가득한 멜론이 생각나는 향입니다. 물기는 거두고 단맛만 농축한 것 같은 냄새가 납니다. 로얄 밀크티, 10g, 물 200ml, 우유 200ml 사용했습니다. 제조방법의 특성상 가향이 많이 날아가기 때문에 밀크티를 끓이는 동안 멜론향이 주방을 가득 채웁니다. 완성한 밀크티에선 크림향이 대세입니다. 표면에 살짝 맺힌 멜론 껍질 냄새가 '멜론 크림'의 정체성을 지켜주지만 마셔보면 크림풍미가 훨씬 더 강하고 멜론향은 뒤쪽에 아주 미세하게 살짝 남는 정도입니다. 설탕을 추가하면(5g 정도) 단맛 덕분인지 멜론 느낌이 좀 더 살긴 합니다. ..

작성시기 : 2016년 Silver pot 静岡 牧之原 second flush 시즈오카 마키노하라 세컨드 플러쉬입니다. 시즈오카는 녹차 재배지로 유명한 지역이지만 이 녀석은 녹차가 아니고 홍차입니다. 건엽에선 무화과나 당근주스가 떠오르는 달큰한 향과 여리한 풋내가 느껴집니다. 실버팟의 권장법대로 2.5g, 150ml, 3분 우렸습니다. 찻물에선 건엽에서 나던 달콤한 향을 그대로 복사해 온 듯한 향이 느껴집니다. 한 모금 마셔보니 실론(혹은 닐기리)+중국엽같은 시원하고 싸한 맛으로 시작해서 트와이닝의 얼그레이를 마신듯한 맛으로 끝납니다. 마실때 느껴지는 은근한 꽃향과 입안에 남는 잔향이 시트러스함을 뺀 얼그레이를 떠올리게 합니다. 향과 맛이 진하고 강한 편은 아니지만 개성을 드러내기엔 충분한 것 같습니다...

작성시기 : 2016년 Silver pot 2015 Dimbula quality season Waltrim BOP 스리랑카 단일 다원 홍차입니다. 1~3월 무렵의 퀄리티 시즌, 1207~1448m 높은 고도 일대, 차나무의 약 54%를 중국종의 교배로 탄생한 waltrim 종이라 다원 특유의 맛이 난다고 합니다. 급랭으로 마셨는데 신선한 풀향과 깔끔하고 시원한 맛이 돋보이는 차였습니다. 좀 까실한 맛이 올라와서 당절임 레몬조각을 몇 개 넣어줬더니 맛나더라고요. 실버팟의 설명으론 민트 같은 시원한 향과 오렌지를 연상시키는 과일향기의 절묘한 균형이 있다는데... 과일향기 이런 건 모르겠고 확실히 청량함이 강한 녀석이긴 했습니다.

작성시기 : 2016년 Silver pot 2015 Nilgiri quality season Sutton OP 건엽에선 달달달하고 꼬소한 냄새가 느껴집니다. 찻물에선 달콤하고 플라워리한 향이 올라옵니다. 달큰함이 제일 큰 비중을 차지하고 그 뒤를 이어 플러워리한 향이 퍼집니다. 달큰향긋함에 축축한 젖은 낙엽냄새까지 더해지지만 건엽에서 느꼈던 꼬소함은 별로 없더라고요. 요기까지만 봐도 단순함과는 거리가 먼 녀석인데 끝부분에 새큼맵싸한 맛까지 더해집니다. 복작복작스러운 차지만 밸런스가 좋아서 맛나게 잘 마셨습니다.

작성시기 : 2016년 Silver pot 2015 Assam CTC Hatimara BPS 밀크티보다 스트레이트가 취향이기도 하고 설거지거리가 많이 나와서 귀찮은 로얄 밀크티보단 간편한 영국식 밀크티를 선호하는지라 아쌈 CTC를 많이 구매하고 마셔본 편은 아닙니다. 하지만 실버팟의 아쌈 CTC 혹은 로얄밀크티용 가향차(차이 시리즈)는 맛있어서 꾸준히 구매하고 있는 제품 중 하나입니다. 배송비를 제외한다면 베티나르디의 아쌈 CTC와 거의 비슷한 가격대지만 향과 맛은 차이가 많이 납니다. 풋내도 좀 올라오고 맛도 꺼끌꺼끌한 베티나르디에 비해 실버팟은 풍부한 단향과 고소한 향을 지닌 데다 부드러우면서도 깊은 맛이 납니다. 개인적으로 고소함보단 달큰한 풍미가 더 매력적인 차라고 생각합니다. 차 자체에 잡맛이 ..

작성시기 : 2018년 Silver pot Darjeeling second flush blend, TB 일본어 명은 ダージリン夏摘みブレンド(다즐링 여름 따기 블렌드)입니다. 세컨드 플러쉬 시즌에 보급형 티백용으로 나오는 제품입니다. 고소구수하고 맵싸한 향이 풀풀 피어오르는 다즐링입니다. 꽃이나 과일 냄새 같은 건 없지만 구수함 하나는 진하게 느껴집니다. 개당 단가가 살짝 더 높은 하나미즈키의 다즐링 블렌드보다 이 제품의 퀄리티가 더 괜찮습니다. 하지만 노행사 노세일 정가로 개당 70엔짜리 다즐링에게 너무 많은 걸 기대하진 않는 게 좋습니다.