Tea blog

작성시기 : 2016년 Fauchon Thé le mélange Fauchon 건엽에선 레몬그라스향을 닮은 시트러스 향과 바닐라향 그리고 초코향이 느껴집니다. 포숑의 중국엽향을 초코향으로 인식하는 전두엽을 가진지라 살살 올라오는 초코향이 가향인지 찻잎향인지 확신이 서지 않습니다. 아무튼 전체적은 분위기는 싸하면서도 부드러운 변종 얼그레이 느낌입니다. 찻물에선 정로환 비슷한 훈연내와 라벤더, 레몬그라스를 뒤섞어서 만든 포푸리 같은 향이 느껴집니다. 그리고 그 둘을 이어주는 보드라운 바닐라향도 느껴집니다. (아무래도 건엽에서 느꼈던 초코향은 찻잎향인가 봅니다.) 싸하지만 개운한 맛이라 잘 넘어갑니다. 중국엽을 썼다고 하는 서양 브랜드 홍차맛(....)에 시원함을 담당하는 종류의 찻잎이 더 섞인 것 같은데 시..

작성시기 : 2015년 Fauchon Thé Un Soir de France 달큼상큼한 향기와 함께 꽃향기가 올라옵니다. 꽃으로 감싼 과일 같은 느낌입니다. 여기에 바닐라를 닮은 풍미가 더해지면서 정말 환상적인 가향을 보여줍니다. 실제로 바닐라가 들어갔는지 아닌지는 모르겠지만 달콤한 느낌과 마지막에 올라오는 살짝 늬끼한 미끌함이 제 코엔 바닐라향으로 느껴집니다. 달콤한 가향엔 별 관심 없었는데 이 차를 마셔보곤 생각이 바뀌었습니다. 나눔 받은 차였는데 엄청 마음에 들어서 바로 질렀습니다. 포숑이란 새로운 세계를 열게 해 준 녀석입니다.

작성시기 : 2023년 Leafull darjeeling house 2023 First flush Thurbo clonal special DJ-24 FTGFOP1 Picking : 2023/03 Grade : FTGFOP1 견엽에선 부드럽고 살짝 달달한 냄새가 올라옵니다. 끝부분에 매큼함이 아주 살짝 걸쳐져 있습니다. 5g, 450ml, 5분 30초, 향은 은은하지만 달달하고 향긋합니다. 꽃이 아닌 과일계열의 향긋함이 느껴집니다. 과일껍질 냄새랄까요? 과일껍질과 과일꼭지 또는 잎사귀가 섞인듯한 달달향긋하고 싱그러운 향이 올라옵니다. 다만 향이 조금 여린 편입니다. 맛은 달달하고 고소한 편으로 뭉근한 맛이 곡물차 같기도 합니다. 마지막에 향긋하고 싱그러운 풀 맛과 맵싸한 맛이 슬쩍 감돕니다. 은은한 맛이 ..

작성시기 : 2023년 Leafull darjeeling house 2023 First flush Phuguri DJ-4 FTGFOP1 Picking : 2023/04 Grade : FTGFOP1 건엽부터 향기롭습니다. 풋풋하고 싱그러운 향을 가득 품은 향긋한 향이 넘실거립니다. 5g, 450ml, 6분 30초, 향이 대단합니다. 찻물을 따를 때 순간적으로 플루메리아를 닮은 꽃향기가 피어오릅니다. 잔에 따르고 난 뒤엔 향이 온순해지면서 싱그럽고 향긋한 향 정도로만 느껴지지만 첫 향은 완벽한 꽃향입니다. 한 모금 마셔보니 향기로운 향이 입안 가득 퍼집니다. 그 뒤로 살짝 머스크향을 닮은 진한 풍미가 지나가고 마지막엔 화차를 마시고 난 것 같은 여운이 입안에 남습니다. 작년 푸구리 세컨드도 향이 매우 호화로..

작성시기 : 2023년 Leafull darjeeling house 2023 First flush Singbuli china DJ-1 SFTGFOP1 Picking : 2023/03 Grade : SFTGFOP1 건엽에선 달콤하고 산뜻하면서도 고소한 냄새가 올라옵니다. 향이 아주 특별하진 않지만 아주 맛난 다즐링 특유의 냄새가 납니다. 5g, 450ml, 6분 30초, 찻물에선 아주 달콤한 향이 올라옵니다. 과일계열의 달달함이 아닌 꽃에서 나는듯한 화사하고 달콤한 향입니다. 향기로운 꽃향기가 살짝 흐르나 싶다가 달달함이 뿜뿜하고 뒤이어 고소한 향이 싸악 올라옵니다. 향이 엄청 호화롭다거나 인상적인 건 아닌데 굉장히 강한 편입니다. 맛은 매우 부드럽고 달콤합니다. 퍼스트지만 고소한 맛이 꽤 강한 편입니다...

작성시기 : 2019년 吉泉園 特撰梅こぶ茶 요시미즈엔의 특선 매실 다시마차입니다. 미쿠니야 젠고로의 매실 다시마차랑 거의 비슷한데 미묘하게 다릅니다. 다시마 맛이 더 강하고 매실맛은 약한 편입니다. 상대적으로 미쿠니야 젠고로에 비해 매실 과육이 청키 하다 보니 매실 과육의 표면적이 작아서 매실 맛이 덜 느껴지는 것 같습니다. 수저로 덩어리를 잘 다져주면 매실맛이 늘어납니다. 매실이랑 시소의 풍미가 약해서 아쉽긴 했지만 가격을 생각하면 좋은 선택이라고 생각합니다.

작성시기 : 2018년 三國屋善五郎 梅昆布茶 미쿠니야 젠고로의 매실 다시마차입니다. 개인적으로 보통 다시마차보다 매실 다시마차를 더 좋아하는 편입니다. 배합(?)은 소금, 설탕, 매실과육(기슈 산), 매실 가루(기슈 산), 마차, 자소, 다시마, 조미료(아미노산 등), 산미료, 향료로 상상 가능한(?) 그런 맛이 납니다. 이름 그대로 다시마 차에 새콤달콤한 우메보시 그리고 향긋한 시소가 들어간 맛입니다. 개인적으로 매실 다시마차를 좋아하기도 하고 이 제품이 맛나기도 해서 참 맛나게 마셨는데 다른 분들에겐 어떨지 모르겠습니다 ㅋㅋㅋ 진짜 맛있긴 한데 가격대비 양이 너무 작아서 아쉽더라고요. (구매 당시 기준 40g, 600엔, 세금불포함) + 참고로 저는 우메보시도 잘 먹고 시소도 잘 먹습니다. (자소엽,..

작성시기 : 2018년 三國屋善五郎 純金昆布茶 미쿠니야 젠고로에서 신년 한정품으로 나온 금박이 들어 있는 다시마차입니다. 비주얼은 기대보다 소박하더라고요. 다시마를 엄청 많이 넣은 어묵 국물 맛이 납니다. 풍부한 다시마 향 + 짭짤하면서 단맛 + 감칠맛이 나는 녀석이라 다시마 육수로 만든 어묵탕 같은 느낌이 납니다. 개인적으로 이 맛을 매우 좋아하지만 엄청나게 호불호가 갈릴만한 맛이란 걸 알기 때문에 쉽사리 추천은 못하겠습니다. 멋모르고 샀는데 입에 너무 안 맞는다 싶으면 요리에 사용하는 걸 추천합니다. (실제로 조미료로도 사용합니다. 일본풍 파스타나 샐러드드레싱 등에 활용해 보세요.)

작성시기 : 2018년 三國屋善五郎 式部のかりがね, TB 미쿠니야 젠고로 복주머니 한정 시키부의 카리가네입니다. 인기가 좋았는지 온고잉 상품으로도 출시했더라고요. 시키부의 향기를 가공하는 과정에서 나온 줄기만 모아서 만든 차입니다. 참고로 줄기를 볶아서 만든 호지차가 아닙니다. 상당히 산뜻한 향이 나면서 맛은 부드럽고 곡물스러운 고소한 맛이 납니다. 산뜻하고 플로랄한 향에 현미녹차와 센차의 중간쯤 걸친듯한 맛이 나는 차였습니다.

작성시기 : 2018년 三國屋善五郎 かりがねもち米玄米茶 미쿠니야 젠고로의 카리가네 찹쌀 현미녹차입니다. 번차(番茶) 대신 카리가네를 베이스로 쓰고 맵쌀 대신 찹쌀로 만든 현미를 블렌딩한 녀석입니다. 카리가네라 그런지 일반 겐마이차(=현미녹차) 보다 달고 크리미하게 넘어갑니다. 느끼한 건 아니고 고소하고 달고 맛있습니다. 개인적으로 겐마이차에서 해조류 맛이 많이 나는 걸 좋아하지 않는데 이건 그런 해조류 맛+비린맛이 없어서 아주 맛있게 잘 마셨습니다.