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작성시기 : 2017년
Southern boy teas
strawberry zabaglione
스트로베리 자발리오네라는 이름이 무색할 정도로 커스터드 소스 비스구리한 향은 전혀 느껴지지 않습니다. 딸기 사탕과 생딸기가 반반씩 섞인 것 같은 달콤한 딸기향만 퐁퐁 피어오를 뿐입니다. 우려낸 후에도 향은 크게 달라지지 않습니다. 생딸기 크림 샌드위치 속의 딸기+설탕시럽이 생각나는 달달한 딸기향 덕분에 찻물까지 달콤하게 느껴집니다. 서던보이답게 베이스는 여전히 맛납니다. 딸기 먼저 디저트 그릇에 담고 자발리오네 소스를 부으려던 참에 자발리오네 소스가 없다는 사실을 깨닫고 딸기 위에 설탕시럽만 뿌려서 먹는 맛입니다. 그래도 딸기가 설향딸기인 데다 설탕시럽까지 뿌렸으니 디저트로는 손색없는 녀석이었습니다.
* zabaglione : 계란 노른자, 설탕, 스위트 와인 등을 휘핑해서 만든 커스타드 크림 같은 디저트